Augmentez la chaleur des barbecues du printemps

Conseils pour griller :

• Préchauffez correctement le gril : Avant de commencer la cuisson, assurez-vous que le gril est correctement préchauffé. Cela aidera à garantir que vos aliments cuisent uniformément et ne collent pas aux grilles. Pour les grils à gaz, préchauffez à feu moyen-élevé (environ 400 à 450 degrés Fahrenheit) et pour les grils au charbon de bois, attendez que les charbons soient recouverts de cendre blanche avant de commencer la cuisson.
• Utilisez le bon type de charbon de bois ou de gaz : Les grils au charbon de bois offrent une saveur fumée qui ne peut pas être reproduite avec du gaz, mais ils nécessitent plus de temps et d'efforts pour démarrer. Les grils à gaz sont plus pratiques et plus faciles à contrôler la température, mais ils ne fournissent pas cette saveur fumée. Choisissez le type de gril qui convient le mieux à vos besoins et à vos préférences.
• Gardez le gril propre : Un gril sale peut faire coller les aliments et peut également affecter le goût. Avant et après chaque utilisation, assurez-vous de nettoyer les grilles avec une brosse métallique et essuyez l'intérieur du gril avec un chiffon humide.

Recettes de base pour marinades, marinades et sauces

Marinade:

• 3/4 tasse d'huile d'olive
• 1/4 tasse de vinaigre balsamique
• 2 gousses d'ail, hachées
• 1 c. basilic séché
• 1 c. origan séché
• 1/2 c. sel
• 1/4 c. poivre noir

Frotter:

• 2 cuillères à soupe. paprika
• 1 cuillère à soupe. cassonade
• 1 c. poudre d'ail
• 1 c. poudre d'oignon
• 1 c. thym séché
• 1 c. romarin séché
• 1/2 c. poivre de Cayenne
• 1/2 c. sel

Sauce:

• 1 tasse de ketchup
• 1/4 tasse de cassonade
• 2 cuillères à soupe. vinaigre de cidre de pomme
• 1 cuillère à soupe. sauce Worcestershire
• 1 c. Moutarde en poudre
• 1 c. poudre d'ail
• 1 c. poudre d'oignon
• 1/4 c. poivre noir

Idées de barbecue printanier :

• Asperges : Les asperges sont une option délicieuse et saine pour les grillades. Badigeonner simplement d'huile d'olive et assaisonner de sel et de poivre avant de placer sur le gril. Griller pendant environ 8 à 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
• Crevettes : Les crevettes sont une excellente option pour les grillades et ne prennent que quelques minutes à cuire. Faites mariner les crevettes dans votre marinade préférée pendant au moins 30 minutes avant de les griller. Griller pendant 2 à 3 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'ils soient roses et légèrement carbonisés.
• Burgers : Les hamburgers sont un incontournable des grillades, mais il n'est pas nécessaire de s'en tenir à la galette de bœuf traditionnelle. Essayez d'expérimenter différents types de viande, comme la dinde, le poulet ou l'agneau, ou même une option à base de plantes. Mélangez quelques herbes et épices pour ajouter une saveur supplémentaire.
• Pizza : La pizza n'est peut-être pas la première chose qui vous vient à l'esprit lorsque vous pensez aux grillades, mais c'est une option amusante et délicieuse. Préparez la pâte et les garnitures à l'avance, puis placez la pâte directement sur les grilles du gril. Griller de 2 à 3 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce que la croûte soit croustillante et que le fromage soit fondu.

Accompagnements

En plus des plats principaux, n'oubliez pas les accompagnements ! Voici quelques idées d'accompagnements qui complètent les grillades :

• Épi de maïs grillé : badigeonner le maïs d'un peu d'huile d'olive et assaisonner de sel et de poivre. Griller pendant environ 10-15 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement carbonisés.
• Pommes de terre grillées : coupez les pommes de terre en quartiers et mélangez-les avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre. Griller pendant environ 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres et croustillants.
• Salade César grillée : Coupez la laitue romaine en quartiers et badigeonnez-la d'un peu d'huile d'olive. Griller pendant environ 2-3 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement carbonisés. Mélanger avec la vinaigrette César et garnir de croûtons et de parmesan.
• Fruits grillés : Coupez vos fruits préférés, tels que les pêches, l'ananas ou la pastèque, en morceaux et faites-les griller environ 3 à 4 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement carbonisés. Servir comme dessert ou comme garniture sucrée pour la crème glacée.

Desserts

Il existe de nombreuses options de desserts délicieux qui se marient bien avec les grillades printanières. Certaines options populaires incluent :

1. Brochettes de fruits grillés - L'ananas, les pêches ou les abricots grillés sont un parfait complément sucré à un repas grillé.
2. Croustillants ou cordonniers aux baies - Les baies comme les fraises, les myrtilles et les framboises sont de saison au printemps et constituent une excellente garniture pour un croustillant ou un cordonnier.
3. Sorbet - Une boule de sorbet, comme le citron ou la framboise, peut être une fin rafraîchissante à un repas grillé.
4. Fraises trempées dans du chocolat - Des fraises fraîches trempées dans du chocolat fondu constituent un dessert simple mais décadent.
5. Gâteau des anges grillé - Le gâteau des anges peut être grillé sur des brochettes et il se marie bien avec une boule de crème glacée et un filet de sauce au chocolat ou au caramel.
6. Campfire S'mores - régal traditionnel de feu de camp, il peut également être préparé avec un gril.

En conclusion, la saison des grillades est arrivée et il est temps de sortir et de commencer à expérimenter de nouvelles saveurs excitantes. Avec le temps plus chaud et les journées plus longues, les possibilités sont sans fin. N'oubliez pas de préchauffer correctement le gril, d'utiliser le bon type de charbon de bois ou de gaz et de garder le gril propre. Et n'ayez pas peur d'expérimenter différents types de viandes, de légumes et d'accompagnements. Bonne grillade !